Rektudigital.com – Jamur sebagai bahan masakan tidak hanya ekonomis tetapi juga kaya nutrisi, menjadi pilihan lauk yang fleksibel dan lezat. Dapat dikombinasikan dengan ayam, tahu, atau udang, jamur memberikan tekstur juicy dan rasa umami yang memikat. Berikut 3 (tiga) resep tumis jamur ala restoran yang inovatif dan menggugah selera.
1. Resep Tumis Jamur dan Tahu
Tumis sederhana ini menyajikan perpaduan tahu lembut dan jamur gurih, menciptakan rasa yang kaya dan menenangkan.
Bahan-bahan:
- 1 tahu putih ukuran sedang
- 100 g jamur merang, belah dua
- 3 jamur shitake, iris tipis
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 30 g bawang bombay, cincang halus
- 1/4 wortel, iris panjang tipis
- 5 jagung muda, belah tipis
- Aneka cabai (merah, hijau, dan rawit)
Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm shoyu
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Memasak:
- Goreng tahu putih yang sudah dipotong hingga setengah kering, lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan wortel dan jagung muda, tumis hingga layu.
- Masukkan cabai, jamur merang, dan jamur shitake, aduk hingga layu.
- Tambahkan semua bumbu dan sedikit air, masak hingga meresap.
2. Resep Tumis Jamur dan Kapri
Kombinasi jamur merang dengan udang segar dan kapri menciptakan harmoni rasa yang kaya dan bernutrisi.
Bahan-bahan:
- 100 g jamur merang
- 100 g udang kupas
- 100 g kapri manis
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 1 buah wortel, iris kasar
Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm shoyu
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan wortel dan kapri, tumis hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan bumbu dan sedikit air, masak hingga sayuran lunak.
3. Resep Tumis Jamur dan Brokoli
Jamur shitake berpadu dengan brokoli kaya nutrisi menciptakan hidangan lezat yang mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- 5 jamur shitake, potong kasar
- 100 g brokoli, blansir
- 150 g daging paha ayam, potong kasar
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 4 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam, masak hingga matang.
- Masukkan jamur dan brokoli, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan bumbu, masak hingga meresap dan kuah menyusut.
Dengan langkah-langkah yang mudah, 3 (tiga) resep tumis jamur ala restoran ini cocok disajikan untuk keluarga. Nikmati kesederhanaan rasa yang kaya nutrisi, tanpa harus menguras kantong!
