Rektudigital.com – Buncis adalah salah satu sayuran murah yang mudah ditemukan di pasar. Dengan sedikit sentuhan bumbu sederhana, buncis bisa diolah menjadi lauk enak yang menggugah selera. Salah satu cara mengolah buncis yang praktis adalah dengan resep oseng buncis dan teri yang ditumis bersama bawang, cabai, dan lengkuas. Tambahkan taburan teri medan goreng untuk rasa gurih yang khas.
Berikut ini resep lengkap oseng buncis dan teri yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Oseng Buncis dan Teri
Hidangan renyah gurih yang sederhana namun kaya rasa.
Durasi: 30 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 orang
Asal Masakan: Jawa
Kategori: Sayuran
Bahan-Bahan:
- 150 g buncis muda
- 3 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- 50 g teri medan tawar, goreng
Cara Memasak:
- Bersihkan ujung buncis, lalu cuci bersih. Iris serong tipis dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga aroma bumbu semakin keluar.
- Masukkan irisan buncis, aduk hingga buncis mulai layu.
- Bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan garam. Tuang air, lalu tutup wajan.
- Masak hingga buncis empuk dan air menyusut.
- Angkat, taburi dengan teri medan goreng di atasnya. Sajikan hangat.
Tips Membuat Oseng Buncis dan Teri
- Pilih buncis muda yang lurus, berwarna hijau segar, dan bebas dari bagian busuk agar rasa lebih renyah manis.
- Gunakan teri kecil tawar untuk memberikan taburan gurih renyah yang pas.
- Jika ingin cita rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Oseng buncis dan teri ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Hidangan sederhana namun penuh cita rasa ini bisa menjadi pilihan lauk sehari-hari yang hemat namun tetap lezat. Selamat mencoba di rumah!
