Resep Kwetiau Daging dan Bokchoy Praktis untuk Makan Malam

Rektudigital.com – Jika bosan dengan nasi atau mie, resep kwetiau daging dan bokchoy bisa jadi pilihan menarik untuk menu makan malam. Berbahan dasar tepung beras, kwetiau tidak hanya lezat tetapi juga bisa menjadi sumber karbohidrat yang ringan. Ditambah isian seperti daging sapi, telur, dan sayuran, menu ini dapat menjadi hidangan yang bergizi dan lengkap.

Kwetiau goreng ini memadukan tekstur mulur dari kwetiau, gurihnya bumbu kecap, serta renyahnya bokchoy dan tauge. Dilengkapi taburan bawang merah goreng, hidangan ini cocok disantap hangat bersama keluarga. Berikut resep dan tips praktis membuatnya!

Resep Kwetiau Goreng Daging dan Bokchoy

Durasi: 45 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 6

Bahan-bahan:

• 1 kg kwetiau basah
• 4 sdm minyak sayur
• ½ sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt jahe cincang halus
• 150 g daging fillet sapi, iris tipis
• 2 bongkol bokchoy, potong-potong
• 2 butir telur ayam, kocok rata
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air/kaldu
• 50 g tauge besar
• 2 tangkai kucai, iris kasar

Cara Memasak:

1. Bilas kwetiau dengan air hangat, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih serta jahe hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, tumis hingga matang dan berubah warna.
4. Tambahkan bokchoy, aduk hingga layu. Sisihkan ke sisi wajan.
5. Tuangkan telur kocok, masak hingga bergumpal kasar.
6. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
7. Tambahkan kwetiau dan air. Masak dengan api besar sambil terus diaduk hingga bumbu merata.
8. Masukkan tauge dan kucai, aduk sebentar. Angkat dan sajikan hangat.

Tips Membuat Kwetiau Goreng yang Sempurna

1. Gunakan Kwetiau yang Tepat: Jika menggunakan kwetiau kering, rebus hingga hampir lunak sebelum dimasak kembali.
2. Variasi Sayuran: Bokchoy bisa diganti baby bokchoy yang lebih lembut. Potong bongkol bokchoy agar cepat matang.
3. Tambahkan Rasa: Taburkan bawang merah goreng atau cabai rawit iris untuk sensasi pedas.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis dibuat untuk keluarga. Sajikan kwetiau goreng ini hangat sebagai menu makan malam yang tak terlupakan!