Rektudigital.com – Ayam masak kecap memang selalu jadi idola di meja makan keluarga. Kombinasi rasa manis gurih dari bumbu kecap berpadu sempurna dengan tekstur ayam yang empuk dan tahu goreng yang renyah. Tambahan telur rebus pun menjadikan lauk ini semakin lengkap dan cocok untuk menu makan siang atau bekal praktis. Berikut ini resep dari ayam dan tahu goreng masak kecap yang menggoda. Yuk, ikuti caranya!
Resep Ayam dan Tahu Goreng Masak Kecap
Masakan khas Jawa ini terkenal dengan bumbunya yang sederhana namun kaya rasa. Dimasak perlahan dengan api kecil, bumbu meresap hingga ke dalam daging ayam dan tahu, menciptakan harmoni rasa yang lezat. Kuahnya pun bisa disesuaikan, baik kental maupun berkuah banyak, sesuai selera.
Durasi: 45 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 6 orang
Daerah Asal: Jawa (Indonesia)
Kategori: Ayam
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 1/2 ekor ayam negeri, potong 4 bagian atau lebih
- 2 butir telur ayam rebus, kupas
- 10 buah tahu goreng (contoh: tahu Sumedang)
- 3 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 1/2 cm jahe, cincang halus
- 1 sdm kaldu jamur
- 100 ml kecap manis
- 750 ml air
Cara Memasak
- Persiapan Ayam: Potong ayam, cuci bersih, dan tiriskan.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum dan layu.
- Memasak Ayam: Masukkan ayam, aduk hingga daging ayam berubah pucat.
- Menambahkan Bahan: Tuangi air, masukkan kaldu jamur, kecap manis, tahu goreng, dan telur rebus.
- Proses Memasak: Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
- Penyajian: Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Ayam dan Tahu Masak Kecap
- Jenis Ayam: Jika ingin rasa lebih gurih, gunakan ayam kampung atau ayam jantan. Namun, perhatikan waktu memasaknya yang lebih lama.
- Kuah Manis: Untuk rasa manis lebih kuat, tambahkan 2-3 sendok makan kecap manis ekstra.
- Tekstur Tahu: Pilih tahu goreng dengan tekstur renyah agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Ayam dan tahu goreng masak kecap adalah lauk rumahan yang praktis dibuat dan selalu jadi favorit keluarga. Cobalah resep ini untuk menu harian yang lezat dan bergizi!
