Rektudigital.com – Bola-bola udang dengan wijen renyah dan saus madu legit asam selalu menjadi hidangan favorit. Selain mudah dibuat, menu ini cocok sebagai lauk atau camilan gurih yang disukai semua anggota keluarga. Berikut resep bola udang wijen saus madu selengkapnya!
Durasi Memasak: 45 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 10 bola
Daerah Asal Masakan: China
Kategori Masakan: Olahan Udang
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 500 g udang kecil, kupas
- 50 g tepung kanji
- 50 g tepung terigu
- 1 butir telur ayam besar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt garam
- 3 sdm daun bawang, iris kasar
- Minyak goreng secukupnya
Saus Madu:
- 100 ml madu
- 2 sdm air matang
- 2 sdm air jeruk lemon
- 1/4 sdt garam
Taburan:
- 2 sdm wijen hitam
- 2 sdm wijen putih
Cara Membuat Bola Udang Wijen
- Proses Bahan:
Masukkan udang, tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, merica, minyak wijen, dan garam ke dalam food processor atau chopper. Proses hingga halus. Jika menggunakan pisau, cincang udang terlebih dahulu lalu campur dengan bahan lainnya hingga rata. - Tambahkan Daun Bawang:
Setelah adonan halus, masukkan daun bawang, lalu aduk atau putar sebentar hingga tercampur rata. - Bentuk Bola-bola:
Ambil adonan dengan sendok makan, lalu bentuk menjadi bola-bola seukuran bakso. - Goreng Hingga Matang:
Panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng bola-bola udang hingga berwarna cokelat kekuningan. Angkat dan tiriskan. - Sajikan:
Taburi bola udang dengan wijen hitam dan putih. Sajikan dengan saus madu.
Tips Membuat Bola Udang Sempurna
- Pilih Udang Segar: Pastikan menggunakan udang segar untuk rasa gurih yang maksimal tanpa bau amis.
- Konsistensi Adonan: Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air agar lebih mudah dibentuk.
Bola udang wijen ini sangat nikmat dinikmati selagi hangat. Aroma wijen yang harum berpadu dengan saus madu yang manis asam akan membuat siapa pun sulit berhenti mencicipinya. Selamat mencoba resep bola udang wijen saus madu!
