Rektudigital.com – Resep Sup Tofu Bola Daging dan Sayuran adalah pilihan tepat untuk menu keluarga yang lezat dan bergizi. Dengan bola daging yang empuk, tofu yang lembut, serta tambahan jamur dan wortel, sup ini menawarkan rasa gurih yang memanjakan lidah. Tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi untuk memperkuat daya tahan tubuh, terutama saat cuaca dingin atau saat merasa kurang sehat.
Resep Sup Tofu Bola Daging dan Sayuran
Durasi: 60 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 6
Daerah Asal Masakan: Indonesia
Kategori Masakan: Sup
Bahan-Bahan
Bola Daging:
- 150 g daging sapi cincang
- 1 siung bawang putih, parut
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam kecil
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Isian:
- 1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
- 3 buah jamur shitake, potong-potong
- 1 buah wortel, potong melintang tipis
- 1 batang daun bawang, iris kasar
Kuah:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1,5 liter kaldu ayam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
Cara Memasak
- Bola Daging:
Campurkan daging sapi cincang, bawang putih, bawang bombay, tepung terigu, telur, merica, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil ukuran bakso. Kukus bola-bola daging tersebut selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan. - Kuah:
Tumis bawang putih yang telah dicincang halus menggunakan minyak sayur hingga berwarna kuning dan harum. Tambahkan kaldu ayam, merica, dan garam. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih perlahan. - Masukkan Isian:
Setelah kuah mendidih, tambahkan jamur shitake, wortel, bola daging yang sudah dikukus, serta tofu. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. - Sajikan:
Angkat sup dan sajikan selagi hangat, taburi dengan daun bawang iris sebagai garnish.
Tips Membuat Sup Tofu Bola Daging dan Sayuran
- Jika ingin variasi, bola daging sapi bisa diganti dengan daging ayam tanpa lemak untuk versi yang lebih ringan.
- Agar kuah tetap bening dan tidak keruh, pastikan api tetap kecil saat merebus kaldu hingga mendidih perlahan.
- Isian sayuran dalam sup ini bisa disesuaikan dengan selera, seperti menggunakan brokoli, buncis, atau jagung manis sebagai pengganti wortel atau jamur.
Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan hidangan sehat dan bergizi yang cocok untuk seluruh keluarga. Sup Tofu Bola Daging dan Sayuran ini juga dapat menjadi pilihan tepat saat cuaca sedang tidak menentu, karena selain lezat, juga bisa membantu memperkuat sistem imun tubuh.
