Rektudigital.com – Resep telur goreng masak kecap ala Malaysia merupakan sajian yang tak lekang oleh waktu di Malaysia. Hidangan rumahan ini memiliki cita rasa gurih manis yang memikat, mudah dibuat, dan tentunya ramah di kantong.
Dikenal sebagai telur masak kicap, sajian ini termasuk dalam kategori comfort food yang nikmat disantap kapan saja. Perbedaannya dengan versi lain terletak pada kuahnya yang melimpah dan bumbu yang meresap sempurna.
Perpaduan bawang putih, bawang bombay, dan cabai menciptakan aroma menggoda. Kuah kecap manis yang meresap pada telur goreng menjadikannya lebih kaya rasa dan sempurna ketika dipadukan dengan nasi hangat.
Tingkat kepedasan dan kemanisan bisa disesuaikan dengan selera. Menu ini juga cocok sebagai penyelamat di akhir bulan ketika bahan makanan sederhana menjadi pilihan utama. Berikut adalah resep lengkapnya:
Resep Telur Goreng Kuah Kecap Malaysia
Durasi: 30 Menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 orang
Kategori: Telur
Asal: Malaysia
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Kuah Kecap:
- 3 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 250 ml air
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris kasar
Cara Memasak:
- Goreng telur satu per satu dalam minyak panas hingga bagian luar kecokelatan namun kuning telur masih agak lembut. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, dan cabai merah. Aduk hingga layu.
- Tuangkan air, biarkan mendidih.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan telur goreng, biarkan meresap sebentar.
- Tambahkan irisan daun bawang, angkat, dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan telur segar untuk hasil yang lebih sempurna.
- Sesuaikan takaran kecap manis sesuai selera jika menginginkan rasa lebih legit.
Hidangan resep telur goreng masak kecap ala Malaysia yang sederhana dengan cita rasa kaya ini siap memanjakan lidah Anda di setiap suapan. Selamat mencoba!
