Rektudigital.com – Menikmati hidangan yang simpel, lezat, sekaligus menyehatkan adalah dambaan setiap orang. Salah satunya adalah resep tumis sawi putih dengan ayam cincang, perpaduan sempurna antara sayuran segar dan rasa gurih bumbu bawang yang menggugah selera.
Keistimewaan Sawi Putih
Sawi putih bukan hanya dikenal dengan harga yang ramah di kantong, tetapi juga kandungan nutrisinya yang melimpah. Kaya serat dan tinggi kadar air, sayuran ini menjadi pilihan ideal untuk menyegarkan tubuh, terutama di cuaca yang panas. Ketika dipadukan dengan ayam cincang, sawi putih menawarkan cita rasa gurih yang memanjakan lidah.
Rahasia Tumis Sawi Putih yang Menggoda
Dengan tambahan daging paha ayam cincang kasar, tumis ini menjadi hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi. Ditambah bumbu sederhana seperti bawang putih dan bawang merah, hasil akhirnya adalah tumisan yang wangi, gurih, dan bertekstur juicy.
Resep Tumis Sawi Putih dan Ayam Cincang
Berikut resep yang mudah untuk diikuti:
Bahan-Bahan:
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 g daging paha ayam, cincang kasar
- 200 g sawi putih, iris kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm shoyu atau kecap Jepang
- 1 sdm kaldu jamur
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen di atas wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
- Masukkan daun bawang, tumis hingga layu.
- Tambahkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Masukkan sawi putih, aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Tambahkan saus tiram, shoyu, kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga sawi layu dan mengeluarkan air.
- Tuangkan larutan tepung kanji, masak hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Tumis Sawi Putih yang Sempurna
- Pilih sawi putih dengan daun yang segar, rapat, dan ukurannya sedang. Hindari bagian bonggol untuk mengurangi rasa pahit.
- Jika ingin rasa yang lebih gurih, gunakan daging ayam bersama kulitnya.
Dengan langkah-langkah yang mudah, tumis sawi putih ini cocok disajikan untuk keluarga. Nikmati kesederhanaan rasa yang kaya gizi, tanpa harus menguras kantong!
