Rektudigital.com – Tumis sayuran merupakan hidangan bernutrisi yang memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari. Resep tumis sayuran pedas bumbu wijen adalah kombinasi berbagai jenis sayuran dengan bumbu bercita rasa gurih pedas serta taburan biji wijen menciptakan sensasi rasa yang memikat, renyah, dan menggugah selera.
Setiap jenis sayuran membawa kekayaan nutrisi dan seratnya sendiri, menjadikannya pilihan sempurna sebagai lauk dalam menu harian. Meski tanpa tambahan protein, kelezatan tumis sayuran ini tidak kalah dari hidangan lainnya.
Jamur menghadirkan rasa umami yang khas, paprika menambahkan sedikit sensasi pedas, sementara brokoli, wortel, dan buncis menyumbangkan tekstur renyah segar. Dengan bumbu sederhana berupa bawang dan saus, tumis sayuran ini tetap terasa gurih dan memanjakan lidah.
Hidangan ini cocok sebagai bekal praktis atau lauk makan malam yang sederhana. Taburan biji wijen memberikan sentuhan gurih dan tekstur renyah yang unik. Berikut adalah daftar bahan, bumbu, serta langkah memasak tumis sayuran pedas bumbu wijen yang bisa kamu coba.
Resep Tumis Sayuran Pedas Bumbu Wijen
Sayuran segar renyah dengan aroma wijen dan sensasi pedas yang menggoda.
- Durasi: 30 menit
- Tingkat Kesulitan: Mudah
- Porsi: 6
- Asal Masakan: China
- Kategori Masakan: Sayuran
Bahan-Bahan:
- 3 sdm minyak sayur
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g kembang kol, potong kecil
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 100 g jamur kancing, iris tipis
- 1 buah paprika merah, iris tipis memanjang
- 50 g baby buncis, bersihkan, potong dua
- 150 ml air
Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabai botolan
- 1 sdm shoyu
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
Taburan:
- 1 sdm biji wijen sangrai
Cara Memasak:
- Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan kembang kol, wortel, dan jamur, aduk hingga layu.
- Tambahkan paprika dan baby buncis, lalu aduk hingga seluruh bahan matang merata.
- Masukkan semua bahan bumbu, aduk hingga tercampur sempurna.
- Tuangkan air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Angkat, taburi biji wijen sangrai, dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Tumis Sayuran Pedas Bumbu Wijen:
- Untuk jamur, kamu bisa menggunakan jamur kancing, shitake, atau merang. Tumis hingga jamur kecokelatan untuk memperkuat rasa umami.
- Gunakan api besar saat menumis untuk menjaga tekstur sayuran tetap renyah dan tidak terlalu lunak.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh nutrisi, sempurna untuk melengkapi menu harianmu!
