Rektudigital.com – Timun, atau yang lebih dikenal dengan mentimun, sering kali menjadi pilihan untuk lalapan segar atau acar. Namun, kali ini timun hadir dalam sajian berbeda, yaitu resep tumis timun dan telur, menghasilkan rasa segar yang begitu istimewa!
Terdapat berbagai jenis timun, seperti timun putih, timun hijau, hingga timun Jepang. Sayuran kaya kandungan air ini memiliki tekstur yang renyah dan cita rasa sedikit manis. Tak hanya untuk lalapan, timun juga cocok ditumis seperti sayuran lainnya.
Dengan kombinasi bumbu bawang, telur, serta cabai, tumisan timun ini menghadirkan rasa gurih pedas yang menggugah selera. Sajian sederhana ini sangat pas disantap bersama nasi hangat. Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan, menjadikannya lauk sempurna untuk makan siang ataupun bekal. Simak bahan dan langkah memasaknya berikut ini.
Resep Tumis Timun dan Telur
Hidangan tumis sederhana ini menawarkan sensasi rasa gurih pedas yang segar, ideal untuk menu makan siang.
- Durasi: 30 menit
- Tingkat Kesulitan: Mudah
- Porsi: 4 orang
- Asal Masakan: Indonesia
- Kategori: Sayur
Bahan-bahan:
- 4 buah timun putih
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
- ½ buah wortel, iris tipis memanjang
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Kupas tipis kulit timun, lalu potong melintang setebal ½ cm.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan wortel, aduk hingga layu. Geser ke pinggir wajan.
- Tuang telur kocok, aduk hingga menggumpal, lalu campurkan dengan tumisan bawang.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips untuk Tumis Timun dan Telur
- Pilih timun putih berukuran sedang yang masih muda agar teksturnya renyah manis dan tidak pahit.
- Jika sulit menemukan timun putih, gunakan timun hijau atau jenis kyuri. Timun Jepang ini memiliki rasa yang lebih manis.
Dengan langkah mudah dan bahan sederhana, tumisan timun ini dapat menjadi alternatif lauk yang sehat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
