Rektudigital.com – Resep tumis daging sayuran dengan bumbu wijen ini menghadirkan rasa gurih yang sedikit pedas, sempurna untuk lauk nasi. Ditambah renyahnya wortel dan aroma harum daun bawang, masakan ini cocok sebagai alternatif jika bosan dengan semur atau rendang.
Menggunakan daging sapi has dalam, yang empuk dan mudah dibumbui, masakan ini menjadi solusi praktis untuk makan malam atau bekal. Dengan sedikit waktu untuk merendam bumbu, hasil akhirnya adalah hidangan yang kaya rasa dan lezat.
Berikut ini resep lengkap Tumis Daging Sayuran Bumbu Wijen, termasuk tips agar bumbu semakin meresap:
Resep Tumis Daging Sayuran Bumbu Wijen
Durasi: 45 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 6
Daerah Asal: Korea
Kategori: Daging Sapi
Bahan-Bahan
- 300 g daging has dalam sapi
- 1 buah wortel, iris kecil panjang
- 1/4 bawang bombay, iris kasar
- 5 helai sawi hijau, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu Perendam
- 1 sdm cabe merah bubuk
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdm air jeruk nipis atau lemon
- 2 sdm shoyu
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 buah pir, parut halus
Taburan
- Biji wijen secukupnya
Cara Membuat
- Iris daging sapi melintang serat setipis mungkin, lalu sisihkan.
- Campurkan semua bahan bumbu perendam dalam wadah, aduk rata.
- Masukkan daging, bawang bombay, dan daun bawang ke dalam bumbu perendam, aduk hingga merata. Tutup wadah dan rendam selama 30 menit.
- Panaskan wajan datar, masak daging bersama bumbu perendam dan wortel hingga matang dan agak kering.
- Angkat, taburi dengan biji wijen, dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Membuat Tumis Daging yang Lezat
- Gunakan daging khusus sukiyaki atau yakiniku untuk hasil irisan lebih tipis dan cepat matang.
- Rendam daging lebih lama (semalaman) agar bumbu lebih meresap dan menghasilkan rasa yang gurih maksimal.
Nikmati tumis daging sayuran bumbu wijen ini sebagai hidangan keluarga yang sederhana namun kaya rasa. Pasti membuat makan bersama lebih istimewa!
