Rektudigital.com – Resep tumis kembang bawang, atau sering disebut blalo, menawarkan rasa gurih yang unik. Dengan tekstur renyah dan aroma khasnya, bahan ini sempurna untuk tumisan sederhana, terutama bila dipadukan dengan telur dan ayam. Rasanya yang menggugah selera sangat cocok menjadi teman makan siang yang mengenyangkan.
Blalo berasal dari tanaman bawang merah, dengan batang panjang berwarna hijau tua yang diakhiri bunga di pucuknya. Aromanya serupa bawang merah, namun dengan keunikan tersendiri yang menjadikannya favorit di dapur.
Untuk Anda yang ingin menyajikan masakan berbasis kembang bawang, berikut resep sederhana namun menggoda.
Resep Tumis Kembang Bawang dan Telur
Hidangan ini menyajikan harmoni tekstur renyah dan rasa gurih yang memikat. Tambahan ayam dan telur membuatnya makin istimewa.
- Durasi Masak: ± 30 menit
- Tingkat Kesulitan: Mudah
- Porsi: 6 orang
- Kategori: Masakan Sayuran
- Asal: Indonesia
Bahan-Bahan
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 100 g daging ayam, iris tipis
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 g kembang bawang, potong sesuai selera
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Langkah-Langkah Memasak
- Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga matang sempurna, lalu dorong ke sisi wajan.
- Tuang kocokan telur ke tengah wajan, aduk cepat hingga berbutir. Campurkan dengan tumisan bawang dan ayam.
- Tambahkan kembang bawang, aduk hingga layu namun masih renyah.
- Masukkan saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Tumis Kembang Bawang yang Sempurna
- Pilih kembang bawang yang masih muda dan segar untuk menghasilkan tekstur renyah dan rasa manis alami.
- Ganti daging ayam dengan daging sapi atau daging asap untuk variasi rasa.
Hidangan ini tidak hanya sederhana, tetapi juga kaya akan cita rasa yang menyatu sempurna. Cocok untuk segala suasana, tumis kembang bawang menjadi pilihan praktis yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Selamat mencoba!
